白菜，这个看似普通的蔬菜，实则蕴含着大天然无穷的聪惠与恩赐。不管是大白菜、小白菜已经娃娃菜，它们王人是餐桌上的常客，不仅价钱亲民，养分价值更是不可小觑。

白菜性质偏凉，大约清热解毒、润燥生津，是炎燥热日里的一抹清凉，亦然清冷冬日里的一缕和缓。

白菜周身王人是宝

白菜是十字花科蔬菜中的一员。它天然价钱亲民，但养分价值却绝不失神。白菜富含维生素 C、维生素 K、叶酸、钙、钾等多种养分素，号称蔬菜界的"万能选手"。

每 100 克白菜中含有约 37.5 毫克的维生素 C，比橙子、橘子、柠檬等柑橘类生果王人高，相等于逐日推选摄入量的三分之一。维生素 C 不仅能增强免疫力，还能促进胶原卵白合成，匡助皮肤保捏弹性。

白菜中的膳食纤维含量也很丰富，有助于促进肠说念蠕动，提神便秘。关于当代东说念主多数存在的饮食精细化问题，白菜无疑是一剂"肠说念清说念夫"。

白菜的各个部位也王人具有独到的养生功效。白菜叶当作主要的食用部分，不仅口感顺耳，更领有清热解毒、消肿止痛的成果，是夏季消暑、秋冬润燥的理思食材。白菜心合适干燥季节里缓解咽喉不适。白菜根，如白菜根甘草茶，则有益尿消肿、利咽消渴的功效。

白菜眷属的养分大比拼

天然王人叫白菜，但大白菜、小白菜和娃娃菜在形态、口感和养分因素上王人有所不同。

大白菜

大白菜是最常见的品种，叶片宽大，质量矫健，口感顺耳。它合适炖煮、炒制或腌制，是冬季餐桌上的主角。大白菜的维生素 C 和膳食纤维含量较高，止境合适需要增强免疫力及促进消化的群体。

小白菜

小白菜叶片较小，款式深绿，口感鲜美。它富含胡萝卜素和维生素 K，有益于视力真贵和骨骼强健，合适快炒或作念汤，大约保留其鲜美的口感和养分因素。

娃娃菜

娃娃菜是一种微型白菜，外形工整，叶片嫩黄，口感紧密。它富含维生素 A 和维生素 C，合适生吃或作念沙拉。娃娃菜的含水量较高，大约匡助补充身体所需的水分。

白菜的养生服法

大白菜不仅是一种可口的蔬菜，已经一种药食同源的食材。以下是几种常见的大白菜药膳食谱过火功效：

Tips：白菜长雀斑还能吃吗？

购买白菜时，只怕会发现叶片上长有雀斑。这些雀斑可能由生感性、病感性或虫害原因形成。

生感性雀斑昔时较小、色浅，分散分散，叶片保捏鲜美无异味，清洗或削去上层可能去除；而病感性雀斑较大、色深，步地怪异正，可能伴有叶片枯黄、萎缩及异味，深刻叶片组织，清洗无效，因此生感性或虫害雀斑可食用，病害雀斑则应丢弃。

白菜，这种看似平庸的蔬菜，却蕴含着丰富的养分和健康价值。不管是大白菜、小白菜已经娃娃菜，不仅大约满足咱们的味蕾，还能为咱们的健康添砖加瓦。

不外咱们也要综合其食用安全。际遇长有雀斑的白菜，要学会诀别原因，确保食用的安全性。

参考文件：

[ 1 ] 杨月欣 . 中国食品因素表第 6 版第 1 册 [ M ] . 北京大学医学出书社

著作作家：柯柯

图片开首：摄图网

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