#春生四月#

今天是2025年4月3日，未来等于明朗节了。老祖先常说：“明朗吃对食，一年无病灾。”这骨气不光要祭祖踏青，餐桌上的厚爱也遁藏奥密。尤其是这4样传统好意思食，老一辈总念叨“不上桌福分不进门”。今天我们就唠唠这些吃食的门说念，年青东说念主可别嫌阻扰，老传统里藏着大忠良呢！

1：青团。青团是江南明朗必吃的“顶流”，绿油油的皮子裹着豆沙或咸蛋黄，咬一口软糯弹牙。这青团的“青”来自艾草汁，古东说念主觉得艾草能驱邪避秽，明朗潮湿重，吃它正应景。

学问点来了：艾草含蒸发油和叶绿素，能祛湿暖胃。老辈东说念主还会用艾草煮水擦身，说是“明朗洗艾，百病不来”。当今年青东说念主搞革命，青团馅儿塞肉松、芝士，但老技巧东说念主说：“皮子揉进崭新艾草叶的才算正统，机器打的汁儿没那味儿！”

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2：馓子。朔方东说念主明朗爱吃馓子，一把细面拧成麻花，下锅炸得酥脆焦黄。这吃食可回首到春秋战国，寒食节禁火时，馓子能存三五天不坏。

为啥非吃它？ 馓子形似盘龙，标记家眷绵延；油炸后蓬松酥脆，寓意“炸走倒霉”。山东老东说念主还教孩子：“咬馓子要嘎嘣响，来年骨头硬邦邦！”当今超市有卖包装馓子，但老天津卫坚捏用芝麻油炸，撒上白糖，那叫一个香！

3：鸡蛋。“明朗吃个蛋，力气大过牛！”宇宙多地齐有吃鸡蛋的习俗。山东东说念主爱玩“撞鸡蛋”，小孩揣着红网兜鸡蛋比谁壳硬；客家东说念主则把蛋染成茜草红，说是“吃了红蛋，祖先保佑祯祥”。

科学依据在这：明朗恰好春忙，鸡蛋高卵白能补膂力。老中医还教一招：鸡蛋带壳煮，放几片茵陈蒿，祛湿后果翻倍。年青东说念主别嫌土，试试用茶叶卤蛋，配上二两黄酒，这才是古法养生！

4：芥菜饭。福建东说念主明朗必焖芥菜饭，厚爱“芥菜炒饭，蚊虫不沾”。这菜看着闲居，实则大盛名目。芥菜富含维生素C，能解春困；搭配香肠、虾干炒饭，鲜香扑鼻。

冷学问：老福州传言，明朗吃芥菜饭是驰念明代抗倭将士。如今大排档推出豪华版，加海参鲍鱼，但阿婆们摇头：“芥菜要带苦味的才正统，甜咪咪的算啥传统？”

其他厚爱，吃螺蛳：江浙有“明朗螺，抵只鹅”的说法，螺肉膏腴且利水消肿。

啃甘蔗：广东东说念主觉得甘蔗节节分明，寓意“拜将封侯”，吃完甘蔗渣要朝门外丢，暗意“送穷”。

忌大鱼大肉：明朗属“寒食”，老东说念主说吃太荤会压住阳气，素菜配青团才透露。

苏州李奶奶本年90岁，她念叨：“往常谁家明朗不蒸青团？当今年青东说念主点外卖，塑料盒装着冷飕飕的团子，祖先看了齐欷歔！”这话虽直，却点出要道：传统食品承载着家眷总结。像杭州王师父坚捏手打艾草，他说：“机器作念的青团没灵魂，祖先传下的技巧弗成断。”

明朗餐桌就像本活历文籍，青团的艾草香、馓子的油烟气、鸡蛋的红网兜……每样齐是祖辈的生计忠良。这年初总说“科技转变生计”，但有些老端正，就像村口那棵老槐树2024欧洲杯(中国区)官网-登录入口，砍了容易，再长可就难了。本年明朗，咱也学学老辈东说念主，把这4样端上桌——吃的是滋味，守的是根脉！

发布于：山东省